Eetbare oliën, vetten en gebruikte frituuroliën (UCO's)

Inleiding:

Anapec Solutions heeft verscheidene spectrometers geleverd aan de eetbare oliën en vetten industrie en heeft veel oplossingen voor al uw toepassingen door jaren ervaring. Anaspec Solutions adviseert om parameters in olie en vetten te meten met de FT-NIR techniek, zowel voor in-line als op het laboratorium. 

Principe van FT-NIR spectroscopie:

Fourier Transformatie Nabij-Infrarood (FT-NIR) spectroscopie biedt nauwkeurige analyseoplossingen voor de kwaliteitscontrole van eetbare oliën en gebruikte frituuroliën (Used Cooking Oils). Organische moleculen en water absorberen nabij infrarood licht. De absorptie is een maat voor de concentratie. De Fourier transformatie is een wiskundige techniek die zeer nauwkeurige resultaten geeft. Meer informatie vindt u hier.

Te meten parameters:

• Joodgetal (IV): Een maat voor de mate van onverzadigdheid in vetzuren, wat belangrijk is voor de oxidatieve stabiliteit van oliën.
• Transvetzuren (TRANS): Detectie van deze vetzuren is van vitaal belang vanwege hun gezondheidsimplicaties.
• Gehalte aan Vrije Vetzuren (FFA): Een essentiële parameter die de kwaliteit en versheid van oliën aangeeft.
• Verzepingsgetal (SAP): Een indicator voor de gemiddelde moleculaire massa van vetzuren, wat belangrijk is voor de beoordeling van de kwaliteit van oliën.
• Peroxidegetal (POV): Het voorspellen van de oxidatieve stabiliteit van oliën en biodiesel om de houdbaarheid te bepalen.
• Vochtgehalte: Het meten van vocht is cruciaal om de stabiliteit en houdbaarheid van oliën te waarborgen.

Hoe het werkt: 

1.  Monsters worden uit het productieproces genomen en in kleine vials gestopt.
2.  Voor elke meting wordt het monster verwarmd in de analyser naar een vooraf ingestelde temperatuur (meestal rond de 75 graden Celcius). Tevens kunnen er in de vialholder van het apparaat 8 vials tegelijk   voorverwarmd worden zodat u direct door kunt meten.
3.  Er wordt in transmissie, ofwel door het sample heen, gemeten. De meting duurt een minuut nadat het sample op temperatuur is gekomen. Hierna zijn de analyseresultaten beschikbaar voor verdere   verwerking.  

Voordelen van FT-NIR analyse:

• Snelheid: De analyse resultaten zal al na enkele minuten beschikbaar. Dit geeft de mogelijkheid om vaker en sneller uw processen te sturen en te optimaliseren.
• Niet destructief: Het monster heeft afgezien van opwarmen geen voorbewerking nodig met chemicalien zoals bij Soxhlet analyse.
• Lage gebruikskosten: Er zijn geen chemische producten nodig voor de bepaling van parameters. De analyse verloopt snel. Een FT-NIR instrument heeft zeer weinig onderhoud nodig. Hier kunt u forse besparingen mee realiseren.  

Conclusie:

De FT-NIR analyse voor diverse parameters in eetbare olie, UCO's en vetten is snel, nauwkeurig en kostenbesparend. Uw kwaliteitscontrole kan beter gewaarborgd worden en u kunt uw processen optimaal aansturen.

Anaspec Solutions kan in haar eigen laboratorium of op locatie specifieke applicaties verder uitwerken die daarna kunnen worden geïnstalleerd op locatie van de klant. Onze uitgebreide database voor FT-NIR-modellen zijn een goede basis voor vele applicaties. Kortom, mochten er speciale wensen zijn dan staan wij voor u klaar en zullen onze achternaam “Solutions” zeker waar maken!

Contact:

Voor meer informatie of advies neem vrijblijvend contact op.